香港人究竟喜歡喝茶嗎？如果一杯來自一芳/天仁的水果茶答不到你，那街上人人都拿住的津路烏龍茶又回不回答到你呢？
早在2017年，一次OT工作想喝茶但所有手調飲品店都已打烊的經歷，誘發了MyTea Solutions兩位共同創辦人盧文聰Michael以及王子傑TK，研發全港首部機器內即沖台式茶飲的智能售賣機Let’s Tea來點茶，不但獲得食環署訂立並發出首個相關牌照，更榮獲六項專利。Let’s Tea是數碼港培育計劃畢業公司，現時擁有4部智能售賣機，分別擺放於數碼港、九龍灣以及觀塘，日賣超過150杯飲品。Sick Leave Tomorrow很榮幸能夠與Let’s Tea兩位創辦人坐下來喝杯茶，聽一聽他們艱辛的「研發與攞牌之路」。
沖茶流程自動化 + IoT實時監察無須防腐
一般來說，調製一杯台式飲品大多為重覆性步驟，例如倒茶、加配料然後封蓋等，因此絕對存在被機器取替的可能性。研發Let’s Tea即沖台式茶飲售賣機，既可節省人手和鋪租成本，更可提供24/7「營業時間」，實行餐飲界的數碼轉型。
操作上，茶飲售賣機連接物聯網IoT，因此Let’s Tea團隊可按實時使用情況，預測或定期為售賣機補充材料，包括茶底加上水果乾作冷泡、芝士奶蓋、飲筒等，免卻了添加防腐劑的需要。
Let’s Tea茶飲售賣機的內部結構及製作過程。
發牌之路：來回總處又折返分區
由於Let’s Tea售賣的飲品是在機器內即時製造，而非預先包裝食品，因此現行售賣機的牌照並不適用。TK指出申請牌照需要以分區（十八區）處理，假設在數碼港擺放Let’s Tea售賣機，就要跟食環處南區申請，惟當時並無先例作參考，故團隊需要跟總署聯絡。籍著團隊的堅持，而官方亦願意溝通，雙方花上近半年時間周旋，釐清各種食材儲存、食品安全和衛生等問題，Let’s Tea終獲得執照「以售賣機售賣食物許可證」經營。
未來Let’s Tea將擴展其擺放網絡至多區，TK相信此執照一經發出，部門分區在審批Let’s Tea日後的售賣機申請時，就有相關總署的資料紀錄作參考，方便了解業務和減省審批程序。
現時Let’s Tea可提供包括玫瑰蜜桃茶、蘋果茉莉茶、梅子金萱茶和白桃烏龍茶等無防腐劑添加的冷泡茶，滿足港人「茶癮」。
Version 3全透明機身 光脫脫走入大學校園
Let’s Tea正準備推出Version 3的茶飲售賣機，相信於今年年底可正式「面世」。新機採用全透明機身設計，讓用家可以清楚看到其飲品在機內調製的整個過程，以新奇有趣作賣點吸引大眾注意和使用。此外，由於沖製一杯茶需時約四十多秒，因此團隊正考慮在機身屏幕上加入遊戲，讓用家可以不知不覺間消磨等候時間，得到的遊戲積分更可兌換成e-coupon。
Version 3的Let’s Tea即沖台式茶飲的智能售賣機，正準備以透明機身設計推出市場。
Michael更透露未來Let’s Tea的茶飲售賣機將會進駐不同大學，以最接近數碼港的香港大學為試點，然後再以地區偏遠的本地大學例如科技大學和中文大學為目標，原因是當地的飲食選擇相當較小，而Let’s tea的茶飲售賣機正好為他們服務。
Let’s Tea來點茶創辦人 Michael & TK
給現時的戰友們：
「來點茶成立已經兩年幾，由最初期只係一個想法，發展到今日有實體設備係唔同場地營運，代表住我地每一位同事嘅心血同付出，包括日以繼夜工作嘅工程師團隊，創意無限嘅Marketing團隊，緊守崗位嘅營運同後勤團隊，以至每日幫office打掃嘅姨姨，風雨不改嘅快遞哥哥等等。每當你地見到來點茶嘅設備，就代表住你地嘅汗水係冇白費。因為有你地，先會有來點茶！」
找未來的戰友們：
「如果你都鍾意飲野，又對自動化餐飲設備感興趣，或者對創意marketing有 d 諗法想去發揮，我地好歡迎你加入我地嘅團隊。由售賣機屏幕嘅UX/UI設計、設備入面嘅機械設計和製造，甚至客人攞上手嘅杯身設計，以至點樣將來點茶呢個品牌推介到比更多人知道，我地都需要你嘅參與。我地承諾會比大家好大嘅空間去發揮，一齊創造全新的餐飲體驗。」
